Справжні макарони твердих сортів мають декілька ознак. По-перше, їхній колір рівномірний, золотистий, без білих плям. По-друге, поверхня часто трохи шорстка — це означає, що соус краще «прилипне» до пасти. По-третє, при варінні вони залишаються пружними, і смак у них насиченіший, ніж у звичайних. Це ті дрібні нюанси, які відразу видають якість.
Макарони твердих сортів — це продукт, який справді вартий уваги, якщо ви хочете поєднати користь і смак. Вони виготовляються з манної крупи твердих сортів пшениці, що забезпечує високу поживність, більший вміст білка та клітковини. Це дає довше відчуття ситості й менше навантажує організм швидкими вуглеводами. При виборі важливо дивитися на склад — лише «durum wheat» чи «semolina» без домішок. Колір має бути рівномірним бурштиновим, а поверхня не глянцева, а трохи шорстка. Приготовані вироби зберігають форму та не стають кашоподібними навіть після повторного розігрівання.
Такі макарони добре підходять для будь-яких соусів і є базою багатьох італійських страв. Щоб не витрачати час на пошуки у випадкових магазинах, я рекомендую замовляти у перевірених джерелах. Один із найзручніших варіантів
https://maudau.com.ua/category/makaronni-vyroby/sort_pshenytsi=tverdyi де є різні бренди макаронів твердих сортів, перевірена якість та можливість вибрати під власний бюджет. Це надійний спосіб отримати хороший продукт і бути впевненим у своєму виборі.
