Что такое печь тандыр?
Тандыр — это традиционная глиняная или кирпичная печь, широко распространённая в странах Средней Азии, Кавказа и Ближнего Востока. Её особенность — цилиндрическая или бочкообразная форма и высокая теплоёмкость.
Внутренние стенки тандыра
https://stroysam.top/tandyr-iz-kirpicha-svoimi-rukami-poshagovoe-stroitelstvo-s-foto/ хорошо прогреваются, аккумулируют тепло и долго его сохраняют. Благодаря этому еда готовится быстро и равномерно, остаётся сочной и приобретает неповторимый аромат.
В тандыре можно:
выпекать лепёшки и хлеб, прикрепляя их прямо к стенкам;
запекать мясо, рыбу и овощи на шампурах;
готовить ароматный плов в казане;
коптить продукты.
Сегодня тандыр стал популярен и в России, особенно на дачах. Его можно купить готовым или построить самостоятельно из шамотного кирпича.
