Зачем нужна коптильня
Коптильня — это устройство для приготовления продуктов методом копчения. Благодаря обработке дымом мясо, рыба или овощи приобретают неповторимый вкус, аромат и могут храниться дольше. Существует несколько видов коптилен, которые различаются по конструкции, способу нагрева и типу копчения.
Основные виды коптилен
1. Коптильни горячего копчения
https://stroysam.top/sdelal-koptilnyu-iz-gazovogo-ballona-svoimi-rukami/Работают при температуре от 80 до 120 °C.
Продукты готовятся за несколько часов.
Отличаются насыщенным вкусом и ароматом, но срок хранения готовых блюд невелик (несколько дней).
Подходят для дачи и быстрых пикников.
