: Хто пробував саке — яке краще взяти для вечора вдома?

[Тень]

Ніколи раніше не пробувала саке, але давно цікаво, який у нього смак і як правильно його пити. Чула, що японці вважають його не просто алкоголем, а частиною своєї культури. Тепер бачу, що в нас у магазинах з’явилося чимало варіантів, але не розумію, з чого почати. Одні радять брати міцніше, інші – м’яке рисове. Може, хтось має досвід? Хочу щось не дуже міцне, щоб можна було спокійно випити келих і насолодитися смаком. Чи треба його гріти, як у фільмах, чи краще охолодити?

[Милош]

Я трохи підсів на саке після подорожі до Японії Там його п’ють і гарячим, і холодним — залежно від сезону. Якщо хочеш відчути справжній смак, не грій одразу, спробуй охолоджене. У нього ніжний аромат, трохи нагадує рис і фрукти, зовсім не схоже на горілку. Є різні типи — джюнмай, гіндзьо, дайгіндзьо — це вже як з винами, від сорту рису й способу приготування залежить смак. Якщо не пробувала раніше, раджу почати з легкого, бо деякі види бувають із яскравим, навіть квітковим присмаком.

[Тень]

Дякую, дуже цікаво! Я не знала, що там стільки різновидів. А де ти купуєш саке в Україні? Бо я бачила лише кілька пляшок у супермаркеті, але не впевнена, що вони якісні. І ще одне — ти писав про різницю в смаку. Чи сильно вона відчутна, якщо, наприклад, порівняти звичайне саке з тим, що подають у ресторанах? Хотілося б знайти щось, що буде схоже на оригінальне японське.

[Милош]

Я останнім часом беру саке https://maudau.com.ua/category/sake-i-aziiskyi-alkohol онлайн, бо вибір там більший, ніж у звичайних магазинах. На сайті maudau є кілька хороших варіантів — можна знайти і класичне, і ароматизоване. Одного разу замовив пляшку середнього рівня, без особливих очікувань, але був приємно здивований — м’який смак, легка солодкість і приємне тепло після ковтка. Це не той напій, який п’ють "для градусів", його хочеться смакувати повільно. До речі, в ресторанах часто подають підігріте саке, але вдома я більше люблю охолоджене — тоді воно більш свіже й ароматне. Якщо хочеш відчути справжню «японську атмосферу», візьми невелику пляшку, поклади на лід і наливай у маленькі чарки. Ідеально під суші, рибу чи просто легку вечерю. Смакує спокійно, без різкості — зовсім не як наш алкоголь, тому дуже легко п’ється.