Я завжди оцінюю макарони за кількома критеріями: колір має бути світло-бурштиновий, не занадто яскравий і не блідий. Форма виробів повинна бути чіткою, без тріщин чи надлишкової крихкості. Під час варіння справжні макарони з твердих сортів зберігають форму й залишаються пружними. Це особливо важливо для пасти «аль денте».
Вибір макаронів твердих сортів — це не лише про смак, а й про якість харчування. Вони містять більше білка та повільних вуглеводів, що робить їх кориснішими та поживнішими. Справжні макарони такого типу виготовляються з манної крупи твердих сортів пшениці (semolina). Звертайте увагу на поверхню — якщо вона трохи шорстка, це добре: такий продукт краще утримує соус. Під час варіння вони не злипаються, а після охолодження залишаються еластичними. Важливо уникати виробів, де у складі присутнє борошно м’яких сортів — це знижує якість.
Також зверніть увагу на виробника: італійські бренди традиційно демонструють високий рівень, але й українські марки мають достойні варіанти. Якщо хочете швидко і безпечно замовити макарони з твердих сортів, рекомендую скористатися перевіреним сайтом
https://maudau.com.ua/category/makaronni-vyroby/sort_pshenytsi=tverdyi Там зібрані різні бренди, зручний пошук і детальні описи, що допоможуть легко зробити правильний вибір.
